曲香和濃香區(qū)別?

中國白酒雖然是根據香型劃分，但實際分類中并沒有曲香型，但也可以說所有香型都屬于曲香型，因為所有香型白酒都需要使用酒曲釀造，所以都會帶有曲香，只不過有的白酒曲香比較重，有的白酒曲香比較淡，甚至喝不出來。 但如果將曲味中的香型白酒作為曲香型白酒，那肯定是醬香型了，因為醬香型白酒使用的是高溫大曲，濃香型是中溫大曲，發(fā)酵溫度越高的大曲，曲味就愈發(fā)明顯，所以醬香型白酒的曲香味通常都要比濃香型白酒要清晰一些。

蒸餾酒和濃香型白酒的區(qū)別?

兩者區(qū)別不大，濃香型白酒也是蒸餾生產的工藝，蒸餾就是利用蒸餾器將酒加熱后分離出來的，然后根據它的香型，可以分為濃香，清香和醬香等等

原漿酒和醬香酒以及濃香酒區(qū)別?

1、酒精濃度不同。 原漿酒：糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。醬香酒：精心勾兌，降低了酒精濃度。 2、香味不同。 原漿酒：帶有糧食發(fā)酵自然香味，香氣濃郁。醬香酒：以醬香為主，略有焦香（但不出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法）。 3、健康性不同。 原漿酒：是迄今國內最為健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），可以說原漿酒是白酒的最完美狀態(tài)。

什么是濃香型白酒?

濃香型白酒是采用高粱等多種原料，并輔以混合蒸煮和殘余物連續(xù)的工藝， 通過加上陳年老窖，也有人工養(yǎng)殖老窖發(fā)酵而成。